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川菜红烧猪蹄怎么做

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖50克炸成紫色时放汤调至浅红色为度。 3、加入猪蹄、料酒25克、葱13克、姜8克、盐13克、花椒5粒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至...

川味红烧猪蹄:猪蹄洗净切块,沥干水备用。热锅下油,待油8分热时放猪蹄爆炒(把猪蹄水分炒干为止),下花椒,老姜,大蒜,川味郫县豆瓣(如果不喜欢辣的可以不放,反之喜辣者还可以加放几个干辣椒),黄酒,白糖,酱油,三奈,八角,茴香,桂皮...

酸辣土豆丝

(6)豫章猪手王 软嫩Q弹的猪蹄真的停不下来!辣的过瘾!他们家做这个肯定有特殊...地道川菜,麻!辣!比较喜欢这里的的肉末茄子、红烧猪脚和藕叮算是比较经济实惠...

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